卵焼き

厚焼きたまご

私の心がけとして…。

朝ごはんに、必ず一品は、手作りの味を入れるということ。

今日一日頑張ってほしいという願いを込めて。

でも、必ずしも朝に十分な時間が取れるとも限らず。

多くの材料がそろっているとも限らず。

というわけで、前の晩に卵焼きを作っておくことが、多々あります。

今回の卵焼きには、刻んだねぎと、梅味のゴマを加えて。

≪梅味ゴマ≫
■材料
梅干、ゴマ…適量

■作り方
①　ゴマに刻んだ梅干と梅干の汁を合わせる
②　電子レンジで加熱して、乾燥させる

■応用
・卵焼きに混ぜたり、ハンバーグの表面にくっつけて焼いたり
・だしをとった後のかつお節や、昆布を細かく刻んで同じように乾燥させて和えると、ふりかけに…


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