サツマイモのきんぴら

サツマイモの季節になって、
我が家にはサツマイモが常備されています。

サツマイモは、
煮てもよし
焼いてもよし、
蒸してもよし、
油との相性もよし、
牛乳との相性もよし、
お肉との相性もよし、
何よりも『おいし～～～～☆』
…ということで、私の中では、
キングオブ食材
なのでした♪

金平にしたサツマイモも最高でした！！！
なるべく鍋を動かさずに、サツマイモをくずさないようにすることがポイントだったな。
サツマイモに火を通すために、ふたをして蒸らすとうまくいきました。
砂糖を液体タイプのものにして、しっとりと。
しょうゆは少なめにして、代わりにたくさんゴマをふりました。

私が一人で、サツマイモ一本分くらい食べちゃったな(笑)