ゴーヤの佃煮

ゴーヤが安く、そして美味しい季節がやってきました。

私はゴーや大好き

今までも、チャンプルーとか酢の物とかを作ってきましたが、今回は味噌で佃煮に。

ゴーヤの苦味と、味噌のしょっからさがたまらん！！

砂糖を多く入れると、いい感じです。

≪ゴーヤの佃煮≫
■材料
ゴーヤ　　　　…１／２本
味噌　　　　　…大さじ１
砂糖　　　　　…大さじ１～２
かつおぶし　…ひとつかみ
ゴマ　　　　　…適量

■作り方
①　ゴーヤは縦半分に切って、種とわたをスプーンでくりぬき、厚さ５ｍｍにスライスする
②　熱したフライパンにサラダ油を入れ、①のゴーヤを炒める
③　ゴーヤがしんなりしてきたら、かつおぶしを加える
④　砂糖を入れ、１、２分してから味噌を加え、全体に味をなじませる
⑤　仕上げにゴマをかける

■応用
・ごま油を加えても、香りが変わっていいかもしれません
・日持ちしそうなので、密閉して冷蔵庫で保存する事をおすすめします
・ご飯に混ぜていただいたり、卵焼きなんかに加えても美味しそう☆

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ラタトゥーユ風～鶏肉を入れて～

≪昨日の夕飯≫
ご飯
ラタトゥーユ風スープ
おからハンバーグ梅ゴマ味
ゴーヤの佃煮
おから煮付け
スイカ

鶏手羽元は、圧力鍋でじっくりと煮るのが、
とっても美味しいと思っています。

軟骨まですっきり食べられるし、
何しろ、いいスープが出て、余計な味付けをしなくてもいい！！

今回は、トマト缶でじっくり煮て、
ナスやジャガイモ、にんじんなんかをあとから加えて煮ました。

食べる直前に、チーズを上にかけて、
まろやかにすると、すっぱさが気になる人でも
すごく美味しくいただけます。

味付けは塩コショウ。
それに今回は、シナモンを少し加えてみました。

これがまた好評で、良かった。

シナモンをニンニクにしてみてもいいと思うし、
夏野菜をもっとたくさん入れてもいい。

パスタをあわせても美味しいのではないでしょうか？


≪ラタトゥーユ風スープ≫
■材料
鶏手羽元　　　　　　　　…５本
トマト缶　　　　　　　　　…１缶
ジャガイモ　　　　　　　…小３個
にんじん　　　　　　　　…小１本
なす　　　　　　　　　　　…２本
塩・コショウ・シナモン…適量
チーズ（スライスでも）…適量

■作り方
①鶏手羽とトマト缶を圧力鍋に入れる
②ひたひたになるまで水を加え、点火し１５分ほど加圧する
③加圧後、圧力が下がるまで待つ
③さいころ大に切った野菜と調味料を加えて、再び１０分ほど加圧
④食べる直前にチーズをかける


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やったね♪大成功☆☆

毎朝食べているヨーグルトのふたが。
きれいに取れた！！

いつもは、必ずフタにヨーグルトがくっついてきちゃうのに。

こんな事は、記憶にある限り、
これで三回目。

今まで、３回とも記念撮影をしているので、
今回も忘れずにパチリ

よかったね。

こんな日は、何だかいい日になりそう。

何より、お盆があけてはじめての出勤日。

どこか気が重かったから、良かったわ。

ごーやちゃんぷるぅ

≪ごーやちゃんぷるぅ≫

やけに立派なゴーヤちゃんが、安く売っていたので、思わず購入してチャンプルーにしてみました。

いつもは木綿豆腐を水切りしたり（しなかったり）して加えるのですが、今回は、歯ごたえのよい高野豆腐にしてみました。

基本的に高野豆腐は大好きなので、これがまたゴーヤちゃんとよくあって美味しかった！！！

それから、最後にいつも卵を加えるけれど、今回はそれもなし。何となく、高野豆腐と卵の相性が良くないのではないかと思われたので…。

味付けは、ガラスープの素。

これがまた簡単だけど美味しかったりするのですね。

私は面倒くさいときor味付けに悩んだ時は、こういう出来合いの調味料も使ってしまいます。

悩むだけ時間と労力がもったいない気がしてしまうから。

ということで、大変美味しかったです。



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臨月に入っての検診

臨月に入って、初めての検診に行ってきました。

体重の推定は２９００ｇ。
『もういつ産まれてもいいねぇ』
と言われてしまいました。

『赤ちゃんが下がってくるように、たくさん歩いてね』
とか
『母乳が出るようにマッサージをがんばりなさい』
とか
いろんな指示が出てしまい…。

あと少しで産まれてきてしまうのね…と
ちょっと複雑な心境でもあったりしますが。

秋葉原にＤＶＤカメラを購入しに行ってきて、
これで準備完了！！！！
という感じであったりします。

赤ちゃんを迎える準備は、ほぼ完成。
待ってますぞ。

きんちゃく

今日の夕飯は、簡単に済ませてしまったので、今日は、昨日の夕飯を。。。。

≪昨日の夕飯≫
ご飯
サツマイモと豚肉の煮物
キャベツの梅肉和え
春雨とひき肉の巾着

油揚げに家にある色んなものを詰め込んで焼いたり煮たりするのがたまらなく美味しい。

今回は冷蔵庫に本当に何もなくなってきてしまったので、春雨と鶏肉のひき肉を中華風に炒めて詰め込んでみました。

巾着の口は、いつもパスタで閉じるのが我が家流。爪楊枝も常備しているわけではないし、間違って噛んでも怪我をしないし。

煮物の時は、どうしてもパスタがフニャ～っとなってしまって、中身が飛び出したりするんだけど、焼く時にはホドホドこんがりして美味しかったです。


サツマイモの煮物は、だんな様の大好物。

サツマイモと豚肉のコンビネーションがたまらないらしい。

砂糖を多めに、味は濃く。

しょうがを入れてもいいな～なんて、作り終わってから思ったけど、今回は入れませんでした。

この豚肉は、挽肉でもよし。
合挽きでもよし。

挽肉で作るときは、最後に片栗粉でとろみをつけたら、うまく絡まって美味しいかもしれない。

ということで、なかなかステキな夕食でございました。


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さっと煮大好きです

≪今日の朝ごはん≫
ご飯
キャベツと油揚げ、コーンのさっと煮
納豆
キウイフルーツ
ヨーグルト

今日の朝はちょっと時間をかけられなかった＆冷蔵庫にな～んにもなかったので、あるもので作りました。
さっと煮は、私の好きなものの組み合わせで、たっぷりと作りました。
そのおかげで、夕飯まで持ち越す事ができて。手間が省けました

朝ごはん

今日の朝ごはん

ご飯
さわらの西京付け
切り干し大根の酢の物
ジャガイモとサツマイモのハッシュドポテト
冷奴
ヨーグルト
キウイフルーツ

我が家の朝ごはんは、結構ボリュームがあります。
このほかにだんな様は、カフェオレを飲み、ご飯にはたっぷりとふりかけをかけていただいております。


切り干し大根の酢の物には、冷蔵庫に余っていた鶏肉のスモークや、きゅうりを投入。乾燥わかめもさっと戻して入れました。

酢：砂糖＝１：１にしたら、ちょっと甘すぎて危ない味になってしまったので、酢を少し足して、しょうゆとごま油で修正。
最後に白ごまをさっと加えて出来上がり。




ジャガイモとサツマイモのハッシュドポテトは、味付けをするのを忘れてしまい、ただモサモサしておりました。

芋好きの私にとっては、大変美味しかったけれど…。
皆様にお出しできるような味ではなかったな。

ジャガイモもサツマイモも千切りにして、つなぎに卵を１個混ぜます。もしかしたらここで、塩コショウをしておくべきなのかもしれないけど、今回は忘れてしまいました。

フライパンで両面焼いたら出来上がり。
マヨネーズをかけていただくと美味しかったです。

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